Voici ma recette pour mes meringues colorées :
- 10 blancs d’œufs fermes
- 400 grammes de sucre
- une pincée de sel
Ajouter le sucre doucement lorsque les blancs sont fermes.
Cuisson très doux selon la grosseur : 2 à 3 heures à 100°.
Entrebâiller le four au besoin.
Laisser sécher.
Se gardent quelques jours au sec.
et dire que nous n’étions pas là pour y goûter !!!